Ya sé que con estos calores apetece poco encender el horno. De hecho a mi, últimamente, ni el horno ni los fogones. Estoy hecha una “perraca” y por eso es posible que noteis más espacio de tiempo entre receta y receta… me lo estoy tomando en plan relax.
Yo es que en verano soy poco persona, la verdad, y me cuesta tirar pa’alante. En verano se juntan dos cosas que llevo fatal: el calor y dormir poco. Si a eso le sumamos el año entero que ha pasado sin vacaciones ni apenas días libres, se produce el fenómeno "no-puedo-con-la-vida-necesito-vacaciones-ya!" en el que estoy sumida.
Pero bueno, comer hay que comer, y aunque apetezca poco cocinar, hay que hacer el sacrificio y ya puestos, pues que por lo menos el resultado nos de una buena satisfacción como este Parmentier de Salchichas que os traigo hoy. Un plato resultón y apañao, que lo mismo te vale de plato único que de segundo o de guarnición. Rico, fácil y multiusos, ¿se puede pedir más?
- 500 gr. de puré de patatas (pincha AQUÍ para ver mi versión a la parmesana) (15 pp)
- Una cebolla (0 pp)
- 12 salchichas frescas (en este caso yo usé de pollo y pavo) (24 pp)
- Una cucharadita de aceite (1 pp)
- 20 gr. de queso rallado para fundir o gratinar (2 pp)
Lo primero que necesitaremos será tener listo el puré de patatas. AQUÍ os puse la receta tanto para su preparación convencional como con Thermomix, así que no hay excusa para no hacerlo. Por el amor de dior, no me compreis puré de ese que viene en polvitos!! Probad a hacerlo en casa y vereis la gran diferencia de sabor.
Como ya tenemos el puré de patatas preparado sólo nos queda preparar las salchichas, para ello ponemos a calentar en una sartén la cucharadita de aceite y mientras vamos partiendo la cebolla en juliana o picada, eso va en gustos.
Ponemos a rehogar la cebolla y una vez está pochada añadimos las salchichas partidas en trozos (puedes hacer entre 3 y 4 trozos de cada salchicha) y dejamos que se hagan un poquito (tampoco que se tuesten demasiado, que luego les queda otro rato de cocción en el horno).
Ahora pasamos a montar el plato; en una fuente apta para horno ponemos una primera capa de puré de patatas, a continuación una capa de salchichas con cebolla (utiliza la mitad de las salchichas más o menos), seguidamente otra capa de puré de patata, luego la última capa de salchichas con cebolla y finalizamos con la última capa de puré.
NOTA: En esta ocasión no le puse queso entre las capas de salchichas y puré, porque no quería hacer el plato aún más calórico, pero realmente le da un toque buenísimo introducir un poco de queso fundente (ya sea en lonchas o rallado) justo después de cada capa de salchichas. Sabe a gloria!!!
Para finalizar, aderezamos con un poco de queso para gratinar y horneamos durante unos 15 minutos a 180º, o hasta que veas que el queso se funde y se gratina la capa de arriba.
¡A zampar!
Como digo, es un plato que puede comerse perfectamente sólo como plato único, o como segundo precedido de una sopa o una ensalada, o se puede utilizar para acompañar otras carnes o un buen plato de huevos fritos.
